北方特产园艺研究所出售龙须菜种子，绝不是世面出售的芦笋种子，是我所从长白山野生龙须菜中提纯驯化出来的龙须菜种子。处理好的龙须菜种子质量好，中央7台《农广天地》栏目摄制组在我公司药材种植基地拍摄的《龙须菜栽培技术》以播出，凡购买种子者种植技术资料随种子寄出。

      龙须菜：东北的山采之王，主辈们早就列在八珍菜之中，是世界公认的抗癌蔬菜，植株晶莹剔透，可为林海珍品，最适应林下大面积和园田发展，播后三年收菜，可连续采收20年，亩收入相当可观。本所供应纯长白山龙须菜种子种苗。

龙须菜（牛尾菜）

牛尾菜在东北地区俗曾称龙须菜。别名：草菝葜、鞭秆子菜、牛尾菜。山芦笋，石刁柏。：雉隐天冬(《长白山药物志》)拉丁文amilax riparia A.DC的嫩苗。

植物形态：牛尾菜为百合科植物菝葜属，雄雌异株，多年生草质藤本。是芦笋的近缘种。，根茎结节状，下部具有多数细长根。茎直立或稍攀缘，高1-2米，中空，有少量髓。单叶互生，叶柄基部上方具有一对卷须；叶片卵圆形或卵状披针形，基部圆形、微心形、先端急尖、具5-7脉。叶背面苍白色，具微柔毛，花单性，雌雄异株，淡绿色，花多朵排成伞形花序；雄花被片6、雄蕊；雌花略小。浆果球形，黑色，带有白粉霜，种子肾形。5-6月采嫩苗，花期6-7月，果期8-9月。

，世界上同属植物近300种，我国有60种和一些变种，多数为药用植物，少数作野菜食用。如菝葜、金刚藤、白茯苓、山文竹、小百部白须公、软叶菝葜、接骨七等。利用同属植物研制的新药如芦笋胶囊、金刚腾胶囊等。

生境：林下，路旁，林缘，灌丛或草丛中，低洼湿地边。分布于我国东北、华北、华中，朝鲜、日本也有分布。

评述

长白山牛尾菜（龙须菜），是世界十大名菜之一，在日本被称为国王蔬菜或蔬菜皇后。我国先辈们早就把它列入八珍菜里。春天它的嫩茎齐刷刷的破土而出，嫩株晶莹剔透似林海山珍让人见而生惜。它早春其幼嫩的茎叶纤维柔软可口，茎口味清香，并有较强的抗癌变功能。是我们长白山的蔬菜之王。是产区人们喜爱的山野菜植物,也是我国野菜出口的品种之一，它是一种集食用、药用和工业用于一体的野生资源植物。

龙须菜根状茎：苦，平。舒筋活血，通洛止痛，祛痰止咳。用于腰腿筋骨疼痛，跌打损伤。咳嗽吐血。骨结核，妇女经闭，白带过多等症。　抗癌作用：可治疗癌肿:适用于胃癌、食道癌、直肠癌、乳腺癌、宫颈癌、鼻咽癌,其中以胃癌和食道癌效果较好。具有增进食欲、减少呕吐、疏通狭窄食管以及利尿消肿、增强体力、提高红细胞及血红蛋白和一定的止痛安眠作用。

药理作用研究

抑制血糖作用:菝葜煎剂对实验性糖尿病小鼠的血糖有明显的抑制作用,小鼠灌胃菝葜煎剂连续3d或6d ,能显著对抗肾上腺素和葡萄糖引起的小鼠血糖升高,降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖浓度,明显增加肝糖元含量,但对正常小鼠的血糖值无明显影响。

抑制肿瘤作用:复方菝葜水、醇提取物均能抑制动物体内、外肿瘤细胞的伸长，脾脏中的多核巨噬细胞比对照组明显增多。

抗炎作用:复方菝葜水、醇提取物灌胃能抑制大鼠蛋清性及角叉菜胶性足肿胀;对二甲苯致小鼠耳肿胀也有抑制作用。具有一定的镇痛作用。

综上所述，牛尾菜（龙须菜）即是人们喜食的野菜珍品，又是中药材。长期食用会达到增强体质、驱病健身的效果。我国南北方均可种植，但这种野菜在山林中分布稀少，不能上市，在林中连片大面积发展有广阔的前景和不可估量的效益。

栽培技术

1种子处理：龙须菜种子属身休眠种子，在常温下能够生根但不能长芽，属上胚轴休眠。播种后胚根可伸长生长，但上胚轴不能正常地生长，即地上部分不能伸出地面。当在经过-5度以上的一个低温阶段后，胚芽才能正常生长，伸出地面形成地上部分。

在我们北方，模仿自然，播前将种子变温处理，低温—高温—低温，对种子生根发芽可起到促进作用。目前本所也在探索成功经验。

2播种：我所采用的是林下仿野生栽培，种子成熟后洗去果肉后立即播种。选低洼疏林地，按行距80cm株距50cm穴播，每穴2-4粒种子。

3管理：播后第一年只有跟生长，第二年才形成第上部分，所以第一年可利用“农达”除草，以后放弃人工管理，成为野生。

食用方法：1. 鲜菜洗净，用沸水焯一下，换清水浸泡 1-2小时，供蘸酱，凉拌或炒食。

2.腌制趁成酱菜或咸菜菜谱选编牛尾鸡片汤：原料：牛尾菜300克，鸡脯肉100克，清汤1000克，精盐15克，食油，淀粉，葱，姜，味素，香菜适用。做法：牛尾菜洗净，切段入沸水焯一下，投凉后换水泡1-2小时，捞出沥干水；鸡脯肉切片后用湿淀粉抓匀；锅内放油，油热下葱姜片炝锅，加鸡片煸炒，再加入清汤，沸后去浮沫，加入牛尾菜，精盐，微沸后点入味素，撤香菜段即可出锅。

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日本国华园来我所引进长白山龙须菜种子，对我所龙须菜品系大加赞赏。

新採龙须菜鲜嫩，晶莹剔透。

龙须菜一年生小苗下图

 四年生刚出土的龙须菜生长情况

龙须菜留种田

成熟的龙须菜浆果

 除去果肉的净种子

扎根发芽出土

 
通化师范学院院长、教授、博士朱俊义来我所考擦长白山龙须菜生长情况，朱俊义图下右，下左王巨海