牛尾菜在东北地区俗曾称龙须菜。别名：草菝葜、鞭秆子菜、牛尾菜。山芦笋，石刁柏。：雉隐天冬(《长白山药物志》)拉丁文amilax riparia A.DC的嫩苗。

植物形态：牛尾菜为百合科植物菝葜属，雄雌异株，多年生草质藤本。是芦笋的近缘种。，根茎结节状，下部具有多数细长根。茎直立或稍攀缘，高1-2米，中空，有少量髓。单叶互生，叶柄基部上方具有一对卷须；叶片卵圆形或卵状披针形，基部圆形、微心形、先端急尖、具5-7脉。叶背面苍白色，具微柔毛，花单性，雌雄异株，淡绿色，花多朵排成伞形花序；雄花被片6、雄蕊；雌花略小。浆果球形，黑色，带有白粉霜，种子肾形。5-6月采嫩苗，花期6-7月，果期8-9月。

，世界上同属植物近300种，我国有60种和一些变种，多数为药用植物，少数作野菜食用。如菝葜、金刚藤、白茯苓、山文竹、小百部白须公、软叶菝葜、接骨七等。利用同属植物研制的新药如芦笋胶囊、金刚腾胶囊等。

生境：林下，路旁，林缘，灌丛或草丛中，低洼湿地边。分布于我国东北、华北、华中，朝鲜、日本也有分布。

评述

        长白山牛尾菜（龙须菜），是世界十大名菜之一，在日本被称为国王蔬菜或蔬菜皇后。我国先辈们早就把它列入八珍菜里。春天它的嫩茎齐刷刷的破土而出，嫩株晶莹剔透似林海山珍让人见而生惜。它早春其幼嫩的茎叶纤维柔软可口，茎口味清香，并有较强的抗癌变功能。是我们长白山的蔬菜之王。是产区人们喜爱的山野菜植物,也是我国野菜出口的品种之一，它是一种集食用、药用和工业用于一体的野生资源植物。

龙须菜根状茎：苦，平。舒筋活血，通洛止痛，祛痰止咳。用于腰腿筋骨疼痛，跌打损伤。咳嗽吐血。骨结核，妇女经闭，白带过多等症。　抗癌作用：可治疗癌肿:适用于胃癌、食道癌、直肠癌、乳腺癌、宫颈癌、鼻咽癌,其中以胃癌和食道癌效果较好。具有增进食欲、减少呕吐、疏通狭窄食管以及利尿消肿、增强体力、提高红细胞及血红蛋白和一定的止痛安眠作用。

药理作用研究

       抑制血糖作用:菝葜煎剂对实验性糖尿病小鼠的血糖有明显的抑制作用,小鼠灌胃菝葜煎剂连续3d或6d ,能显著对抗肾上腺素和葡萄糖引起的小鼠血糖升高,降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖浓度,明显增加肝糖元含量,但对正常小鼠的血糖值无明显影响。

 抑制肿瘤作用:复方菝葜水、醇提取物均能抑制动物体内、外肿瘤细胞的伸长，脾脏中的多核巨噬细胞比对照组明显增多。

 抗炎作用:复方菝葜水、醇提取物灌胃能抑制大鼠蛋清性及角叉菜胶性足肿胀;对二甲苯致小鼠耳肿胀也有抑制作用。具有一定的镇痛作用。

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