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野知堂牌 东北刺人参芽

东北刺人参是五加科、刺人参属的一种灌木，别名刺参，为国家日二类保护植物，吉林省一类保护植物。，是我国长白山特有的植物资源之一，其分布区域十分狭窄，全世界只在中国、俄罗斯、朝鲜三国境内有少量分布（北起乌苏里江以东的锡霍特山南部，南至长白山脉，形成东北——西南走向的狭长分布带）。中国主要分布于长白山高山地带的周围，自然景观带之岳桦林带的上部和高山苔原带的下部，也就是分布在从火山锥体中上部所形成的放射状羊尾沟里。

东北刺人参生活在陡峭山坡、裸露的乱石塘、郁闭度 0.5 以下、空气湿度 95% 以上的环境中，药农上山采挖它的地下根茎泡酒，早春采他的嫩茎食用。用于治疗神经衰弱、糖尿病等，

东北刺人参药用经济价值极高，在长白山区有“木本人参”的美称。其疗效显著，无任何毒副作用。东北刺人参的根、根皮、根茎、茎叶和花均含有多种皂甙、挥发油、黄酮等，能助阳、兴奋中枢神经，可治了神经衰弱、神经抑郁、低血压、肾虚阳痿等多种疾病。并具有抗真菌，解热、镇痛和抗衰老的作用。

一、                       药用：主要用于糖尿病保健。将干刺人参芽砌水当茶饮。大剂量服用最好有医生指导下服用。

二、                       食用

  食用方法

   1、鲜嫩芽洗净，沸水焯过后换清水浸泡一天，供炒、凉拌、或蘸酱食用。

   2、腌制成酱菜或咸菜。

3、裹面糊油炸。

4，拌酱牛肉丝刺人参芽

   原料：刺人参芽300克，酱牛肉150克，葱姜丝、精盐、酱油、辣椒油、香油、味素适量。

做法：刺人参芽洗净水焯，浸泡后捞出沥干，切段装盘；酱牛肉切丝，加刺人参芽上；再加各种调料拌均。

5刺人参芽鸡汤：

刺人参芽150克，鸡蛋2只。配以精盐、味精、葱、素油制成。适用于体虚神经衰弱、神经抑郁、低血压、肾虚阳痿、等病症。

6、刺人参煎鸡蛋，

把刺人参剁得稍碎一点,然后打上几个鸡蛋，放上精盐,在锅里用油煎熟

7、刺人参包饺子，

把刺人参芽剁碎了以后和肉馅放在一起，加上各种调料,然后包饺子吃味道特别鲜美。

   8、刺人参炒肉，把肉切成细条，和刺人参芽放在一起炒熟即可。

 通化野知堂特产制品有限公司

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用做药用的茎杆